süt kebabı tarifi ne demek?

Süt Kebabı Tarifi

Süt Kebabı, özellikle Bursa yöresine ait, hafif ve lezzetli bir et yemeğidir. Genellikle kuzu veya dana eti kullanılarak yapılır ve süt ile pişirilerek yumuşacık bir kıvam elde edilir.

Malzemeler:

• 500 gr kuzu eti veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tencerede tereyağı eritilir.
2. Soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Et ilave edilerek rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
4. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve kekik eklenir.
5. Süt yavaşça eklenir ve karıştırılır.
6. Kısık ateşte, etler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirilir.
7. Sıcak servis yapılır. Yanında pilav veya püre ile servis edilebilir.

Püf Noktaları:

• Eti mühürlemek, suyunun içinde kalmasını sağlayarak daha lezzetli olmasını sağlar.
• Sütü ekledikten sonra sürekli karıştırmak, sütün kesilmesini önler.
• Kısık ateşte uzun süre pişirmek, etin yumuşacık olmasını sağlar.
• İsteğe göre yemeğe farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.